Patlıcan Tava Tarifi

Patlıcan Tava Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup,

dörde bölelim ve küp şeklinde doğrayalım.

Sonra 30 dakika tuzlu suda

bekletelim ve suyunu süzelim.

Biberleri de patlıcanların

büyüklüğünde doğrayalım.

Patlıcanları ve biberleri

bol sıvı yağda kızartalım.

Kabuklarını soyduğumuz arpacık

soğanları çok az sıvı yağda kavuralım.
Bir kabın içine kızarttığımız patlıcanları,

biberleri, kavurduğumuz arpacık soğanları

koyalım ve iyice harmanlayalım.

Kuşbaşı etleri düdüklü tencerede haşlayalım.

İçine küçük küçük doğradığımız domatesleri,

sarımsakları ilave edelim ve karıştıralım.

Sonra domates ve biber salçasını ilave edelim ve karıştıralım.

Daha sonra harmanladığımız sebzeleri,

tuzu, karabiberi ilave edip, karıştıralım.

Patlıcan Tavayı önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.

Malzemesi

Tuz
Karabiber
Kızartmak İçin

Sıvı yağı

,,,

1 kg patlıcan
Yarım kg biber
3-4 adet domates
Yarım kg dana kuşbaşı et
Yarım kg arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir